Повар-универсал

до 126 000 руб.

График
вахта
Опыт работы
от 2 лет
Образование
среднее профессиональное
Обязанности:
  • Понимание работы с количественным учётом: оформлять акты на недостачу веса, бой, пересорт и т.д.
  • Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции СТРОГО по ТК: ОСОБЕННО мясные, рыбные блюда и блюда их птицы, для того чтобы свести перерасход к минимуму.
  • Осуществлять обвешивание, отмеривание сырья по заданной рецептуре.
  • Знать основы технологии приготовления пищи (варка, жарка, тушение и т.д.), сроки хранения.
  • Знать правила проведения первичной обработки сырья
  • Знания и требования к технологии и качеству приготовления блюд, определять готовность блюд по внешнему виду: цвет, запах, вкус. Условия и срокам хранения, готовых блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
  • Соблюдение СанПиНа.
  • Уметь порционировать и оформлять готовые блюда.
  • Контроль отпуска блюд на раздаче
  • Уметь пользоваться современными кухонными приборами (пароконвектоматом, духовками, слайсером и т.д.), определять готовность блюд по контрольно-измерительным приборам, использования весов.
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
  • Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях.
Требования:
  • Образование средне специальное (подтверждённая квалификация повара 3 разряда не менее двух лет).
  • Стаж работы в должности повара не ниже 4 разряда не менее 2 лет, скорость в работе с ножом
  • Умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать тех. карты, производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции, знания приготовления мясных и рыбных полуфабрикатов
  • Работа на линии раздачи
  • Соблюдение СанПиНа на производстве.
Условия:
  • • Вахтовый метод в Магаданской области
    • График: 60/60
    • Официальное трудоустройство
    • Белая ЗП
    • Питание, проживание за счет работодателя
    • Компенсация проезда
Место работы
Магадан, Магаданская обл, Омсукчанский р-н
ID вакансии 44023125 Вакансия опубликована Опубликована 1 апреля

Сколько зарабатывает повар?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
13 000 руб. мин.
69 000 руб. макс.