Пекарь

до 126 000 руб.

График
вахта
Опыт работы
от 3 лет
Образование
среднее профессиональное
Обязанности:
  •  Понимание работы с количественным учётом: оформлять акты на недостачу веса, бой, пересорт и т.д..
  • Производить расчет потребного сырья и выхода готовой продукции СТРОГО по ТК
  • Подготовка сырья, замешивание теста, контролирование процесса брожения опары и теста, формирование, выпекание и определение готовности изделий. Способы разделывания и приготовления разных видов теста (бисквитное, песочное, слоеное, заварное и другое), начинки и т. п отделочных п/ф.
  • Выпекать и жарить кулинарные, кондитерские, хлебобулочные изделия
  • Нормы и правила взаимозаменяемости сырья.
  • Знать способы устранения дефектов тестовой выпечки.
  • Знать режимы выпечки разных изделий.
  • Настройками температурного режима выпекания теста и методов размещения заготовок на листы.
  • Соблюдать санитарно-гигиенические условия производства мучных, кондитерских изделий, их сроки хранения, транспортировки и реализации изделий.
  • Соблюдение стандартов компании, участие в ежедневном пополнении складских запасов, а также активное участие в ежемесячных инвентаризациях.
  • Знания по устройству и правилам эксплуатации технологического оборудования.
  • Работать с кондитерским оборудованием.
Требования:
  • Образование средне специальное.
  • Стаж работы в должности пекаря не менее 3 лет.
  • Обязательное знание списания продуктов, скорость в работе с ножом, умение правильно распределить рабочий процесс, уметь читать тех. карты, рассчитывать блюда для приготовления, знания приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий
  • Соблюдение СанПиНа на производстве.
Условия:
  • • Вахтовый метод в Магаданской области
    • Официальное трудоустройство
    • Белая ЗП
    • Питание, проживание за счет работодателя
    • Компенсация проезда
Место работы
Магадан, Магаданская обл, Омсукчанский р-н
ID вакансии 44023117 Вакансия опубликована Опубликована 1 апреля

Сколько зарабатывает повар?

Полезные курсы, данные о зарплате и вакансии по профессии
Данные о средней зарплате
13 000 руб. мин.
69 000 руб. макс.